森の中で深呼吸をすると肺の中まで爽やかな緑に染まるような気がするほどです。
暑くも寒くもなく、不快な虫も少なく、そして人も少なく、一年のうちで一番快適な時期だと思います。(個人的には冬も好きですが・・・)
さて、スタパから歩いて１～２分のところに｢EL-bethel｣(エルベテル)というパンとケーキのお店が明日(１２日)にオープンします。
このお店、スタパの前の畑の向こう側に見えているお家です。
２年ほど前に引っ越してこられたご夫婦なのですが、何しろ徹底的に手作りにこだわっています。
お店兼住居である建物は基礎工事を除き全てご自身で建てていますし、内装から什器まで全て自分で作るというこだわり。
もちろんパンも国産小麦と自家製酵母を使うというこだわりです。
実はこれまでにも試作品というか試供品を何度か頂いていて、味のほうはスタパファミリーの保証つきといったところです。おかみなどは開業前からすっかりファンになってしまっていて、誰よりも開業を楽しみにしているのではないかと思えるほどです。
当面は試験的な営業になるようですが、開店していたらラッキー！、きっとおいしいパンやケーキがテイクアウトできますよ。
明日と明後日はいちごショートとシュークリームが半額なのだそうで、おかみは今日からウキウキしています。明日以降はきっとおかみが詳しくレポートすると思います・・・
